2025年12月24日，营养健康与产品开发工匠班在韩老师的带领下，开展了以功率为单因素的柑橘皮中类胡萝卜素绿色提取实验，旨在探究超声提取功率对类胡萝卜素提取效果的影响，同时掌握深共晶溶剂配置、超声提取及紫外分光光度计检测等核心实验技能。
一、深共晶溶剂的配置
1. 按1:1的摩尔比例准确称取薄荷醇与桉树油，共同置于烧杯中。
2. 将烧杯放入加热磁力搅拌器中，设定温度为50摄氏度，开启搅拌与加热功能，直至混合物形成均匀透明液体。
3. 迅速将配置好的深共晶溶剂转移至棕色试剂瓶中，密封后避光保存，备用。
二、以功率为单因素的提取实验
1. 精确称取1g柑橘粉置于洁净烧杯中，设定好温度，烧杯中加入20 mL上述深共晶溶剂，用保鲜膜密封后贴标分组，确保实验分组清晰；
2. 将烧杯依次放入设定温度为50 ℃的超声清洗机中，分别按照标签标注功率进行不同功率的超声提取。
3. 提取结束后，将各烧杯中的溶液充分摇晃均匀，进行过滤处理，分离提取液与残渣。
4. 用滴管吸取过滤后的提取液，缓慢注入比色皿至2/3容积处，通过紫外分光光度计进行检测，记录吸光度数据，计算类胡萝卜素提取量。
三、核心趋势总结
1. 整体趋势：随着超声功率从150W逐步升高至225W，类胡萝卜素提取率从25.18%提升到25.96%，类胡萝卜素提取的吸光度（Abs）呈上升趋势；功率超过225W后继续升高，250W时类胡萝卜素提取率降至25.80%、21.94%，吸光度开始下降，整体呈现先升后降的单峰变化规律。
2. 关键节点：功率225W是该实验条件下最优提取功率。功率超过225W提取效果下降，推测是过高的超声功率贝斯特全球最奢华的游戏平台使体系局部产生高温、高压，同时加速溶剂中的氧与类胡萝卜素发生氧化反应，导致部分类胡萝卜素被破坏，实际溶出的有效成分减少。
