茶韵鉴心：
天台云雾红茶与九曲红梅品鉴
11月7日，朱芬芳老师带领我们开展了茶文化推广与服务礼仪工匠班品鉴活动。茶是中国的东方瑰宝，是自然的馈赠，也是承载千年文化底蕴的重要符号。它变成了人与人之间社交的手段，也是大家餐后的一种饮品。的工艺十分讲究，要经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥。
活动开始前，朱老师问了我们对茶的了解程度，随后拿出了两款不同的红茶样本分别是天台云雾红茶和九曲红梅。让我们去闻茶香看茶叶去辨别两种茶的种类以及它们的不同之处。
首先我们闻出了九曲红梅品鉴的香气中带有甜味，而且九曲红梅条索细若发丝，弯曲如鱼钩，色泽乌润带毫。天台云雾红茶外形细长微弯，芽毫显露，色泽翠绿光润。九曲红梅是左边这款，天台山红茶是右边这款，这是我们觉得更好的那款。
随后朱老师让我们将两组茶各取称出3克倒入杯子里，准备好后，老师开始泡茶并且让我们用计时器倒计时5分钟。当计时器响起时，老师将茶汤倒出，让我们用眼睛去观察茶汤的颜色的不同，让我们用鼻子去闻被泡香叶的香气的不同，让我们用味觉去感受两种茶的口感的不同。
冲泡结束后，我们观察了茶汤的颜色，九曲红梅汤色鲜亮红艳，金圈突显，呈玛瑙色，黄中带红，天台云雾红茶红艳明亮，杯壁挂香明显，清澈无杂质比九曲红梅茶色更深一点。我们闻了一下两杯茶叶在不同温度下的香味，九曲红梅茶香气：热嗅桂圆汤香浓郁，温嗅梅花香愈发清晰，杯底留香持久，无任何异杂气。天台云雾红茶：湿茶香气较干茶更为浓郁，热嗅花香高扬，温嗅蜜香凸显，冷嗅仍留有余韵。也尝 了一下两碗茶的味道上的不同，九曲红梅的味道鲜爽可口，回甘明显且持久，喉韵悠长。天台云雾茶味道入口浓厚鲜爽，清冽感十足，初尝微甘，咽下后回甘迅速。
随后我们将茶缸里的茶叶倒出来，加入冷水摊开。去观察他的形态，并用手去摸一下用触觉感受两种茶的不同。
从图片中也不难看出九曲红梅的茶底比天台云雾茶的更红一点，茶叶也更细更柔软一点像小鱼在水里游动一样。两款红茶都是好茶，天台云雾茶适合午后品茗，性价比更高。九曲红茶更适合送礼，比较嫩。两款红茶均展现了浙江红茶精湛的制作工艺与独特的地域风土，品鉴过程不仅是感官的享受，更是对传统茶文化的深度感悟。
本次活动中，我惊讶于茶的奇妙以及古人的大智慧。从天台云雾红茶的高山灵秀到九曲红梅的江南雅致，每一款茶都承载着特定地域的风土人情，更凝聚着古人对自然规律的深刻洞察。更彰显着古人"天人合一"的哲学思想与求真务实的工匠精神。
——茶文化推广与服务礼仪工匠班
