一盏葡萄美酒，蕴藏着怎样的文化密码与科技匠心？我院全新制作的《红葡萄酒生产工艺》思政微课视频现已正式发布，邀您共赴一场知识与精神交融的醇香之旅。
视频从张骞出使西域的历史渊源讲起，循着“葡萄美酒夜光杯”的诗句，梳理了中国葡萄酒的千年文脉。它生动演示了从采收、发酵到陈酿的完整工艺流程，在严谨的专业知识中，巧妙融入了对“工匠精神”的深刻诠释。视频更以张裕公司突破国外技术垄断，成功构建本土酵母菌种质资源库的案例，深情讲述了“一颗小酵母，闯出大世界”的产业报国故事。
本片不仅是一堂专业的酿造工艺课，更是一堂激励农学青年守正创新、科技自强的生动思政课，期待能引导同学们在专业学习中坚定理想，为服务国家发展贡献智慧与力量。
